Las especies, también llamadas especias o condimentos, son una serie de aromas de origen vegetal que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos.

Su función principal es sazonar y dar sabores ricos y diferentes a los alimentos.

La lista de especias que no debería faltar en nuestras cocinas:

_ Anis, verde, estrellado…..

_Cardamomo

_Canela

_Pimienta

_Pimentón

_Azafrán

_Cúrcuma

_Comino

_Cilantro

_Nuez moscada

Junto con hiervas culinarias como el romero, perejil, tomillo, hierbabuena, eneldo…….

En la dieta para adelgazar yquecomo, y en nuestra forma de cocinar en la que medimos mucho la cantidad de grasa y aceites, las utilizamos para potenciar los sabores y hacen que no se eche en falta más grasa de la necesaria en nuestros guisos. Es decir ayudan a tener una alimentación más saludable.