Receta para adelgazar de “cocochas y troncos de bacalao”
Poner en una olla dos cucharadas soperas de aceite y laminar cuatro ajos finitos.
Ponerlos a dorar y una vez que se doran, se retiran del fuego, se sacan los ajos y se dejan en un plato y cuando el aceite ha bajado de temperatura se ponen las Cocochas con la tripita para bajo y los troncos de bacalao.
Se vuelve a poner a fuego medio y se está meneando la cazuela hasta que van soltando toda la gelatina, las cocochas y los troncos.
A continuación, se le echa como un vasito de vino blanco y se sigue meneando hasta que se evapore el alcohol del vino,
Se vuelve a retirar y se incorpora perejil por encima, y los ajitos.
Y se deja ya en reposo fuera del fuego para que coja esa gelatina, con los troncos y con las cocochas
